Die Shakshuka vereint die Aromen von sonnengereiften Tomaten, intensiven Gewürzen und sanft pochierten Eiern zu einem traditionellen Genuss. In wenigen Schritten zubereitet: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden langsam in Olivenöl gedünstet, bis sie weich und aromatisch sind. Die Tomaten kommen dazu - frisch oder aus der Dose - und werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinert. Die Sauce köchelt nun langsam für 15 Minuten, bis sie eine feine, leicht eingedickte Textur erreicht und die Gewürze perfekt aufgenommen hat. Jetzt formt man mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und setzt die Eier vorsichtig hinein. Shakshuka Die Pfanne wird mit einem Deckel geschlossen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb noch weich bleibt, und für etwa 5-7 Minuten gegart. Zum Abrunden eignen sich Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander besonders gut. Die würzige Sauce verlangt nach Brot, das sie optimal aufsaugt und den Geschmack verstärkt. Ob morgens, mittags oder abends - dieses aromatische Gericht schmeckt zu jeder Gelegenheit. Eine kleine Menge Harissa oder frische Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Ein aromatisches Gericht, das mit wenigen Zutaten den Geschmack des Orients perfekt einfängt!